Rieti, il “mangalino” e le specialità umbre alla Fiera del peperoncino

Nel vivace scenario della Fiera Mondiale del Peperoncino a Rieti, la giornalista Emanuela Petroni fa tappa a uno degli stand gastronomici per scoprire una curiosità culinaria. Accolta da Giordano, titolare dell’azienda agricola, e dallo chef, la troupe di Ciadd News Radio e TV esplora le caratteristiche del “mangalino” — una particolare razza di maiale (il mangalica) allevata a Narni e ironicamente ribattezzata “maiale-pecora” — insieme agli arrosticini e ad altre eccellenze gastronomiche umbre.