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La valorizzazione dell’arte pasticciera tradizionale e la promozione delle tipicità enogastronomiche dell’Umbria continuano a impreziosire gli appuntamenti del Festival del Cinema Italiano. Nel corso del reportage curato da Emanuela Petroni per Ciadd News Radio e TV [00:00], le telecamere hanno incontrato nuovamente il maestro pasticciere Nicolò Antonacci [01:38]. Durante il servizio realizzato sul Lago Trasimeno [01:38], Antonacci ha presentato una speciale reinterpretazione della Ciaramicola, il dolce tipico della tradizione pasquale di Perugia [00:08]. La ricetta proposta unisce un soffice cake aromatizzato all’Alchermes e spezie a due croccanti meringhe cotte, completate da una meringa montata e dai caratteristici coriandoli zuccherati colorati che richiamano i rioni e le antiche porte del capoluogo umbro [00:25]. Come evidenziato nel servizio televisivo di Ciadd News Radio e TV [00:00], il connubio tra la grande cinematografia, la creatività dolciaria della Pasticceria Piazza Settevalli e la riscoperta dei sapori identitari costituisce un eccellente volano per la promozione turistica del territorio [01:38].