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La valorizzazione delle tipicità culinarie e delle eccellenze enogastronomiche locali si conferma un pilastro fondamentale per la promozione turistica dei borghi della provincia di Rieti. Nel corso del reportage curato da Emanuela Petroni per Ciadd News Radio e TV a Varco Sabino [00:02], la conduttrice ha documentato le fasi di preparazione dei piatti tradizionali protagonisti delle festività locali [00:00]. Durante il servizio televisivo sono state mostrate le grandi pentole per la cottura del sugo alle olive e leggermente piccante [00:15], preparato con cura per condire gli strigliozzi, pasta tipica del territorio sabino [00:05]. Come evidenziato da Emanuela Petroni ai microfoni di Ciadd News Radio e TV, il lavoro appassionato della Pro Loco e dei volontari di Varco Sabino rappresenta una risorsa preziosa per custodire le radici gastronomiche locali e offrire a visitatori e turisti un’esperienza autentica nel cuore della Sabina [00:10].