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La valorizzazione delle eccellenze gastronomiche locali, la promozione dei prodotti della terra a chilometro zero e la tutela della genuinità alimentare costituiscono un pilastro fondamentale per il rilancio turistico ed economico del territorio sabino [00:00, 00:14, 00:42]. Nel corso del reportage curato da Emanuela Petroni per Ciadd News Radio e TV ad Osteria Nuova di Rieti, è stato intervistato Fabio Bucarelli, contitolare dell’azienda “Sibilla Tartufi”, in occasione del Festival della Sabina [00:00, 01:06].
Durante il servizio, Fabio Bucarelli — insieme al socio Alessio Giuliani — ha presentato la selezione di tartufi freschi e prodotti lavorati esclusivamente con aromi naturali, sottolineando l’assenza totale di sostanze chimiche e l’attenzione artigianale riposta nella cura del prodotto dal campo alla tavola [00:07, 00:32, 01:06]. Come rimarcato da Emanuela Petroni nel reportage per Ciadd News Radio e TV, la presenza di realtà d’eccellenza ad Osteria Nuova testimonia la ricchezza enogastronomica e la passione dei produttori locali nell’offrire la massima qualità ai visitatori della provincia reatina [00:00, 01:14].