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L’enogastronomia tradizionale si conferma uno straordinario veicolo di unione e promozione tra le diverse anime culturali e rurali del Centro Italia. Durante lo speciale e report televisivo di Ciadd News Radio e TV firmato da Emanuela Petroni, i riflettori sono rimasti accesi a Cantalice per documentare una vivace “trasferta” culinaria che ha visto protagonista l’autentica ricetta della pecora artigianale proveniente da Girgenti [01:07]. La preparazione e la somministrazione delle pietanze avvengono in un clima di grande convivialità, salvaguardando il decoro e la genuinità dei sapori tipici di una volta. Nel report televisivo a cura di Ciadd News Radio e TV, condotto da Emanuela Petroni, i gestori dello stand a conduzione familiare hanno mostrato l’eccezionale prelibatezza della loro pecora in umido, preparata secondo una variante locale che unisce le influenze dell’Alto Lazio a quelle abruzzesi [01:25]. Tra sorrisi e battute con i giovani Milenia e Noemi e i collaboratori della famiglia di Giovanni, l’evento ha ribadito il valore del turismo lento e delle manifestazioni di piazza per mantenere vive le radici storiche delle comunità sabine [00:21].