RIETI: Enogastronomia e tradizione in riva al Velino

Le sinergie tra le imprese e le eccellenze enogastronomiche locali continuano a valorizzare il patrimonio culturale e l’attrattività del centro storico reatino [00:00]. Nel corso del reportage curato da Emanuela Petroni per Ciadd News Radio e TV in riva al fiume Velino, sono stati intervistati Mattia Silvestri, titolare del locale Chef, e Riccardo di Birre Maccardi, in occasione del lancio del nuovo evento conviviale “A tutta pecora” fissato per domenica 20 settembre [00:24, 01:44]. L’iniziativa nasce dalla collaborazione avviata durante la Fiera del Peperoncino e intende portare nel cuore di Rieti le ricette della tradizione del Cicolano — come la pecora alla cottora e gli gnocchi al castrato — abbinate a birre artigianali di qualità [00:46, 01:36]. Come evidenziato da Emanuela Petroni nel servizio curato per Ciadd News Radio e TV, la collaborazione tra giovani imprenditori rappresenta un fondamentale esempio di coesione sociale e promozione del territorio [03:14, 03:49].